PELATIHANPEMBUATAN KRUPUK AMPAS TAHU DALAM MENINGKATKAN PEREKONOMIAN
Abstract
Pemberdayaan masyarakat dapat dijadikan sebagai upaya untuk meningkatkan perekonomian masyarakat khususnya penduduk Kecamatan Mappadeceng di Kegubernuran Luwu Utara. Pelatihan pembuatan kerupuk tahu merupakan salah satu upaya pengembangan ekonomi yang memanfaatkan kreativitas sebagai penggerak kegiatan ekonomi. Pelatihan tentang kerupuk endapan tahu didasarkan pada kekayaan ide dan pengetahuan dari departemen sumber daya manusia (SDM) sebagai faktor produksi terpenting dalam kegiatan ekonomi mereka. Pelatihan cara pembuatan kerupuk hati tahu dapat digunakan dalam kegiatan pemberdayaan masyarakat. Pemberdayaan masyarakat merupakan salah satu kegiatan yang dapat memaksimalkan potensi masyarakat sehingga dapat mengembangkan rasa percaya diri, kesadaran kritis, dan kemampuan masyarakat dalam menghadapi permasalahan yang ada. Salah satunya adalah pelatihan membuat kue Tahu. Namun, banyak orang yang belum mengetahui manfaat lain dari ampas tahu selain untuk dijadikan makanan sementara nabati dan hewani. Nyatanya, olesan tahu bisa digunakan dalam banyak variasi, terutama imajinatif. Pemanfaatan gergaji tahu untuk mencapai keuntungan ekonomi diharapkan dapat mendorong pemberdayaan masyarakat untuk percepatan pembangunan desa khususnya di Kecamatan Mappadeceng Kabupaten Luwu Utara, serta dukungan pemerintah terhadap pembangunan Indonesia mulai dari pinggiran atau desa.
References
Biati, L. (2018). Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu Menjadi Nilai.
Ernawati, S., Rimawan, M., Huda, N., & Kusumayadi, F. (2022). Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Snack Kekinian Sebagai Usaha Untuk. 1(1), 92–96.
Gunanto, D. S., Pravasanti, Y. A., & Siyamto, Y. (2010). Pemanfaatan Limbah Tahu Guna Pengembangan Usaha Kecil Menengah ( UKM ). 206–209.
Ilmiah, M., & Pangan, T. (2020). Pemanfaatan Tepung Ampas Tahu Dalam Pembuatan Snack. 7(1), 27–38.
Nilai, P., Ampas, T., & Pati, D. D. (2019). Pengembangan Nilai Tambah Ampas Tahu Bernilai Ekonomi melalui Pemberdayaan Masyarakat Desa Dadirejo Pati. 23(2), 175–181.
Pratiwi, D. N., & Pravasanti, Y. A. (2019). Inovasi Kerupuk Tepung Ampas Tahu Guna Peningkatan Pendapatan Ibu-Ibu Purwogondo , Kartasura. 01(01), 9–12.
Yustina Ita, A. F. R. (2012). Potensi Tepung dari Ampas Industri Pengolahan Kedelai sebagai Bahan Pangan. Seminar Nasional: Kedaulatan Pangan Dan Energi.
Article Metrics
Abstract view : 95 timesPDF Download : 120 times
Penulis yang melakukan penerbitan pada Jurnal Panrita: Jurnal Pendidikan, Riset dan Teknologi, menyetujui ketentuan berikut:
- Penulis memegang hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama dari karya yang dilisensikan secara simultan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan atas kepengarangan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
- Penulis dapat membuat pengaturan kontraktual tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif atas versi karya yang diterbitkan jurnal tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku) dengan pengakuan publikasi awalnya di jurnal ini.
- Penulis diizinkan dan didorong untuk mengunggah karyanya secara daring (misalnya, di repositori institusi atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena hal ini dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih banyak dari karya yang diterbitkan (Lihat Dampak Akses Terbuka ).
Baca selengkapnya tentang Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 di sini: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ .
